En Chile, hay una gran cantidad de legumbres que están presentes en casi todas las comidas diarias. Entre las más comunes se encuentran los garbanzos, porotos y lentejas, ya que su precio es accesible al consumidor y además, son alimentos muy versátiles en la cocina y sobretodo nutritivos.
Sin embargo, según un estudio realizado en la Universidad de Harvard existe un tipo de legumbre que se podría catalogar como la "reina" porque su perfil nutricional sobresale de los otros tipos debido a su alto contenido de hierro, estas son las lentejas.
Asimismo, expertos recomiendan consumirla hasta cuatro veces por semana.
Beneficios en el consumo de lentejas
En primer lugar, estas legumbres son bastante completas porque en su componente se encuentran proteínas, carbohidratos y fibra. Así también, un alto contenido de hierro, mineral esencial para la salud, que permite la producción de hemoglobina y a su vez previene afecciones, como la anemia.
En segundo lugar, existen seis beneficios claves, que se detallan a continuación:
5 de septiembre de 2024
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Esta medida tiene como finalidad no solo asegurar el área de las ramadas, sino también evitar el acceso a sectores peligrosos y proteger el ecosistema del Humedal La Chimba.
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4 de septiembre de 2024
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5 de septiembre de 2024
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28 de agosto de 2024
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El evento, iniciado el martes en el patio de la Escuela de Carabineros de Santiago, culminó con la banda de Calama ganando el primer lugar en el concurso nacional.
Godoy Tordoya, tecnólogo médico con más de 13 años de trayectoria en el Servicio de Salud de Antofagasta, cuenta con una experiencia en el ámbito de la salud pública.
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3 de septiembre de 2024
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